Ombre Petal Cake

Sekali lagi saya cuba buat petal kek. Kali ni buat dengan ton warna biru. Kek ni untuk majlis sambut menantu sebeLah suami. Adiknya yang bongsu. Macam biasa, kek saya masih guna choc moist. Cuma bezanya saya potong jadi 2 layer supaya saya boleh letak coklat ganache kat tengah-tengah dia.

Deco kali ni dah pantas sket. Dah second time la katakan. Hihi. Kek ni saya buat pada hari yang sama saya buat double indulgence giant yang 4kg tu. Huhu. Tobat pasni tak nak dah buat kek susah yang saiz giant.

Petal kek biru ni bila dah dipotong, berebut pakcik, makcik, ipar-ipar & anak-anak saudara. Nak!! Nak!! Akhirnya kek tu selesai kat situ je. Bagus, tak membazir.

So, mari kita enjoy tengok gambar-gambar petal kek biru ni ye..

Double Indulgencessssssssss

Hik..hik..hik.. banyaknye sssssss..saja letak sebab post ni tentang semua double indulgence yang saya buat sepanjang kewujudannya dalam senarai kek saya. Hehe.

Kadang-kadang saya gelar kek ni 'kek 3 hari'. Nak tau kenapa? Kek ni ambil masa 3 hari untuk betul-betul siap dengan cantik & jayanya. Hahaa. Pelikkan.

Kek ni terdiri daripada 4 komponen utama (macam kimia la pulak..).  White choc mousse, choc mousse, kek span coklat & choc ganache.

White choc mousse  (of course la layer yang color putih tu..) tu lepas  siap diputar tak boleh terus guna. Kene simpan dalam peti ais semalaman. Nak tau kenapa?? Sebab white choc mousse tu memang cair sebab dia menggunakan white choc. Kat situ dah 1 malam.

Pastu prepare pula keknya. Kek span coklat. Kek ni nanti kene belah mendatar untuk dapatkan 4 lapisan. Kadang mencabar tau nak belah kek ni. Takut kalau lapisannya jadi tinggi rendah tak tentu arah. Saya ada kek divider tp macam tak membantu sangat sebab keknya lembut sangat. Kalau guna alat tu kek mudah hancur. Lebih baik potong guna pisau atau benang. Selamat sket.

Lepas kek siap mula la prepare choc moussenye. Beza choc mousse dgn white choc mousse, dia tak payah simpan semalaman dalam peti ais sebab tak cair, boleh terus guna.

Bila ketiga-tiga bende ni dah siap, barulah proses melapis boleh dibuat. Susunan layer dia, kek-white choc-kek-choc mousse-kek-white choc-kek. Proses melayer ni patutnya kene guna loyang springform yang boleh bukak keliling tu. Saya bantai je guna loyang biasa tapi dialas plastik supaya kek &segala mousse tu tak melekat kat tepi loyang.

Lepas siap layer kene simpan lagi semalaman. Esoknya baru la boleh disapu keseluruhan kek dengan baki choc mousse yang tinggal. Lepas sapu choc mousse tu kene simpan lagi sekurang-kurangnya 4 jam dalam peti sejuk. Lepas tu baru la boleh dicurahkan dengan choc ganache. Choc ganache tu pastikan cukup banyak untuk tutup keseluruhan kek. Letakkan kek atas redai & alaskan dengan loyang. Loyang ni untuk menadah semua baki choc ganache yang akan turun melimpah masa kita curah tu.

Haaaaaaa..panjang berjelakan step dia. Untuk resepi sila refer link citarasawan ni ye. Macam biasa, saya malas nak taip. Nak taip entry ni pun berhari-hari. Huhu.. so, jom la cuci mata ye..

Ni order dari staff SSeJB.

Juga order dari staff SSeJB untuk birthday anaknya.

Order hari guru tempoh harià

Order dari staff SSeJB lagi untuk surprisekan birthday boy.

Tapi birthday boy mc hari tu. Huhu..

Ni order hari ni dari kawan baik masa sekolah dulu untuk birthday suami.

Tapi masuk nama dia skali sebab birthday dia bulan puasa nanti.

Nampak je kecik. Kek ni giant tau, 4kg.

Berjam-jam saya amik masa utk layerkan dia.

Ni pun order dari staff SSeJB, Kak Farah untuk majlis kahwin adiknye. Tahniah ye.

Play safe, saya guna fondant je supaya saya

tak mencacatkan rupa comel kek ni. Haha

Kek Hello Kitty

Kek kitty ni request dr salah seorang bestfriend masa sekolah dulu. Anak dia suka sangat kitty. Kek ni saya buat guna mould hello kitty. Kalo nak suruh saya bentuk sendiri muka kitty tu kang tak tau pulak la jadi muka apa. So, untuk selamat, saya guna je mould kitty yang memang ada jual kat kedai barang-barang bakeri.

kawan saya ni siap wassup kat saya gambar kek rupa camne yang dia nak.

Sue: nyah, ko bleh buat kek camni tak?

Aku: haaa??? Ko nak kek rupa gini ke?

Sue: ha'ah. Apple nak sebijik camni. Bapak dia yang cari gambar ni.

Aku: boleh, ada je loyang muka kitty ni. Ada jual kat kedai.

Sue: aku nak sebijik camni tau.

Aku: baekkkk cikgu. Aku cuba buatkan sebijik camni.

Tiba masa dan ketika, saya pun mula la buat keknye dulu. Saya guna kek choc moist. Kalo kek sponge tu kang tak sedap plak la rasa dia, biasa je. Kek tu saya curah coklat ganache dulu atas dia sebelum deco. Maklum la, kek choc moist ni memang tak mabeles tanpa choc ganache. Icing saya guna buttercream je sebab tak nak 'bunuh' rasa coklat tu. Sue request dengan cup cake skali dengan alphabet nama Apple. So ini la hasilnya.

Saya guna nozzle star utk piping buttercream atas kitty ni.

Happy birthday Apple.

Saya guna ready made fondant je utk buat alphabet ni.

Kek ni dibawa ke Smart Reader Kids, Apple celebrate dengan kawan-kawan. Sue post la gambar anak-anak ni masa celebrate. Masing-masing suka sangat tengok kek ni. Cikgu-cikgu pun suka. Sue kata  "nyah, kek ko jadi epic in the school today".. hahaha..lawak pulak bila jadi epic. Anyway thank for order kawan. Happy sebab dapat gumbirakan anak ko.